豆腐的生产和销售可以带来一定的利润，但这个过程充满了辛勤劳动。制作一包豆腐后，扣除黄豆成本、水电费用和摊位费用，纯利润通常在100元左右。然而，这100元并非轻易得来。制作豆腐是一个耗时的工作，比如，黄豆需要浸泡一天才能吸水充分。在西方，豆腐在亚洲产品市场、农产品市场、健康食品店以及大型超市均有销售。在中国，超市里可以找到多种软硬度的豆腐，市场需求广泛。豆腐的价格因地区而异，一般在2元/斤左右。消费者越来越倾向于绿色生态食品，高蛋白的豆制品尤其受到青睐。如果能够提升销量，豆腐生意的利润将非常可观。除了零售，还可以与餐饮企业建立合作关系，关键在于保证质量并建立长期客户关系。丰富产品线，如豆浆、豆腐脑、豆腐皮、豆腐干、豆腐泡等，也能够增加收入。

开设一家小型豆腐坊，夫妻二人即可运营。黄豆成本大约2.2元/斤，1斤黄豆可制作3斤豆腐，按此计算，豆腐的成本约为2.5元/斤。以50斤黄豆的销量计算，毛利润可达190元；若加工100斤黄豆，毛利润则上升至380元。剩余的豆腐可以转化为其他产品，如豆腐皮、豆腐干等，满足不同消费者的需求，并在产量上有所增加。豆腐渣通常会被养殖户收购，按0.5元/斤计算，这部分收入几乎可以覆盖水电费。此外，房租和其他杂费需要另外计算。