湖南省的自考汉语言文学本科专业中，必考科目包括了《中国古代文学史》、《中国现代文学史》、《中国当代文学史》、《外国文学史》、《语言学概论》、《中国古代文学作品选》、《中国现当代文学作品选》、《外国文学作品选》、《汉语语法》、《汉语修辞学》、《中国文学批评史》、《中国文化概论》、《中国文学理论》、《美学概论》等。

这些课程不仅涉及了文学史的各个时期和地域，还涵盖了语言学、修辞学、美学等多个方面。通过系统的学习，学生可以掌握汉语和中国文学的基本知识，并接受到理论、历史、现状等方面的教育。

此外，该专业的学生还将在科研机关、高等院校从事研究、教学工作，有的学生则可以从事对外汉语教学。他们可以在党政机关、报刊宣传、新闻出版、影视文化、互联网、对外交流等企事业单位从事语言文字工作。通过学习这些课程，他们可以成为具备深厚文学功底和扎实语言功底的专门人才。

而为了更好地掌握这些知识，学生还需要进行大量的阅读和研究，包括经典文学作品的阅读、文学理论的学习、语言学的研究等。这不仅能够提高他们的学术素养，还能够帮助他们在未来的职业生涯中更好地发挥自己的才能。

总的来说，湖南省的自考汉语言文学本科专业涵盖了广泛的课程内容，旨在培养学生的文学素养和专业技能，使他们能够在多个领域发挥自己的才能。