兰石学院的专业设置丰富多样，尤其在化工领域具有显著优势。其专业涵盖石油化学工程、机械工程、电子电气工程、信息处理与控制、人文社会科学、汽车工程、土木工程及外语等多个领域。学院设有6个研究所，致力于石油化工、机械技术、磁力驱动、自动化和计算机应用等前沿研究。

学院的教育体系以工科为主，包含经济、管理、外语等多元专业，共有69个专业类别。其中，石油化学工程、化工设备维修技术、生产过程自动化、应用电子技术、计算机网络技术和数控技术等是学院的十大优势专业，展现出强大的技术实力。同时，现代印刷技术、机电技术以及石化产品营销等新兴专业，具有极高的市场发展潜力，是未来就业市场的热门选择。

为了提升学生的实践能力，学院投入大量资金建设了包括石油化工技术、数控加工技术、电子电气综合实训、汽车检测与维修技术、印刷技术和信息技术在内的六大综合实训平台，这些平台在全国同类院校中处于一流水平，为学生提供了优质的实践学习环境。