江苏2023年高考实行全国卷，总分为750分。该考试涵盖了语文、数学、英语三个主科，每一科的分数均为150分。对于理科考生而言，需要选择物理作为选考科目，而文科考生则需要选择历史。这两个科目分值均为100分。此外，考生还需参加两门选修科目的考试，每科满分100分。综合以上所有科目得分，总分为750分。

具体而言，语文、数学、英语这三门主科是高考的基础科目，是所有考生都必须参加的。在主科之外，考生还需根据自己的兴趣和未来规划选择科目。对于理科生，物理成为了必选科目，而对于文科生，历史成为了必选。这两门选考科目的分数同样是100分，与主科形成互补，共同构成高考的总分。

在完成主科和选考科目的考试后，考生还需参加两门选修科目的考试。这两门选修科目的分数同样是100分，考生可以根据自己的兴趣和未来发展的需要选择。选修科目为考生提供了更广阔的选择空间，让考生可以更全面地展示自己的能力和兴趣。

综上所述，江苏2023年高考的总分为750分，包含了语文、数学、英语、物理、历史以及两门选修科目的得分。这种考试形式既保证了基础学科的考察，也给予了考生充分的选择空间，让考生可以根据自己的兴趣和未来规划，更加全面地展示自己。总分750分，旨在全面评估考生的知识水平和综合能力。