莆田学院开设了多种专业，涵盖了多个学科领域。其中，金融学类专业包括金融工程，教育学类专业包括学前教育，体育学类专业包括体育教育，中国语言文学类专业包括汉语言文学。这些专业的设置旨在满足不同学生的学习需求和职业规划。

值得注意的是，莆田学院在福建省的招生批次为第二批次，因此它通常被归类为二本大学。这意味着它在教育质量和师资力量方面达到了一定的标准，能够为学生提供高质量的教育。

除了上述专业，莆田学院还设有47个其他专业，包括仪器科学与技术、土木工程等。这些专业不仅丰富了学校的学科体系，也为学生提供了更多的选择和发展机会。其中，仪器科学与技术专业旨在培养具备现代仪器设计与制造技术的专业人才，土木工程专业则致力于培养能够在建筑工程领域从事设计、施工和管理的高素质人才。

学校的课程设置和教学内容紧跟时代步伐，注重理论与实践相结合，旨在培养具有创新能力和实践能力的高素质应用型人才。此外，学校还鼓励学生参与科研活动，提高他们的科研能力和创新能力。

总的来说，莆田学院在专业设置上表现出色，不仅涵盖了多个学科领域，还为学生提供了丰富的选择和发展机会。同时，学校在教学质量、师资力量等方面也达到了一定的标准，能够为学生提供优质的教育。