陕西的中专学校包括：

1. 西安市职业中学

2. 陕西省电子信息学校

3. 陕西省商贸技工学校等。

详细解释如下：

西安市职业中学是陕西省西安市的一所知名中专学校，致力于培养具有实践能力和职业素养的中等技能人才。学校开设多个专业，涵盖不同的行业领域，为当地经济和社会发展提供了大量技能型人才。

陕西省电子信息学校，这是一所以电子信息为主要特色的中专学校。随着信息技术的快速发展，该校紧跟时代步伐，培养了大批电子信息领域的专业人才。学校的教学设施先进，师资力量雄厚，是陕西省内电子信息领域的重要人才培养基地。

陕西省商贸技工学校，主要聚焦于商贸领域的人才培养。学校注重实践教学，与多家企业合作，为学生提供实习和就业机会。该校的毕业生在商贸领域有着较高的认可度和就业前景。

除了以上列举的学校，陕西还有其他中专学校，这些学校共同为陕西省乃至全国的培养和输送了大量的中等技能人才。