学习串串香技术的培训周期相对较短，主要是掌握串串香底料的配方、炒制底料的方法以及串串的切配和串制技巧。一般来说，学习周期大约在1周左右。

无论是冷锅串串还是麻辣烫串串，学习时间大致相同。重庆新东方烹饪学院特别开设了串串香创业班，专门针对想要创业或掌握串串香技术的人群。

学员们在这段时间内，会接受系统的培训，包括原料的选择、底料的熬制、串制的技巧以及餐厅经营的基本知识。课程内容详细且实用，旨在帮助学员迅速上手。

通过专业教师的指导，学员能够快速掌握串串香的核心技术，并具备开店所需的各项能力。学习结束后，学院还会为学员提供一定的开店支持，如开店指导、营销策略等，帮助他们更好地创业。

总之，学习串串香技术的周期虽然不长，但通过系统的学习和实践，学员能够掌握全面的知识和技能，为创业打下坚实的基础。