夜市最赚钱的商品种类是美食小吃、潮流服饰和特色手工艺品。

一、美食小吃

夜市是美食的聚集地，各种特色小吃深受消费者喜爱。比如，炸鸡、炸串、烤肉、烤海鲜等美食深受年轻人喜爱，制作精良且味道独特的小吃摊位往往能吸引大量顾客。此外，一些地方特色小吃也能吸引游客驻足品尝，如糖画、糖油果子等。这些小吃不仅满足了消费者的口腹之欲，也体现了地方文化的特色。

二、潮流服饰

在夜市的时尚服饰摊位上，流行元素丰富的服饰往往能吸引大量年轻消费者。如时尚的首饰、流行款式的T恤、独特的鞋帽等，都是热销产品。夜市的时尚氛围使得很多年轻人愿意在此选购符合潮流趋势的服饰，尤其是在夏季和节假日等特定时段，消费者的购买力会明显增强。

三、特色手工艺品

手工艺品是夜市的一大亮点，一些具有独特设计和工艺的手工艺品深受消费者喜爱。比如，手绘的明信片、手工制作的皮具、精美的陶瓷制品等。这些手工艺品不仅具有实用性，更体现了艺术性和文化价值，是消费者选购纪念品和礼物的理想选择。此外，手工艺品也具有一定的收藏价值，长期来看具有较高的盈利潜力。因此夜市销售手工艺品往往能够带来稳定的收益。总之想要夜市创业成功的关键是选好符合消费者需求和有市场潜力的产品才能确保盈利最大化。