1. 兰州拉面的运营成本相对较低，因为它已经建立了良好的声誉，大众普遍接受。

2. 很少看到拉面馆进行推广活动，尤其是在当地。

3. 兰州拉面的牛肉非常薄，通常使用的是价格较低的冷冻牛肉，这种牛肉的价格在30-45元一袋，可以做几百碗面。

4. 兰州拉面的成本主要包括房租、水电、人工和进货成本。相较于其他需要大量推广的面馆，兰州拉面可以节省推广费用。

5. 每碗面中只放3-5片牛肉，因此一碗面的利润大约在3-5元。