摆摊卖凉拌菜一晚上卖了五十元可以坚持。建议换个位置，位置不好买的人就不多。凉菜的利润比较大，口味做的差不多，符合当地口味就可以，位置一定要好，一年挣几十万很轻松，好的位置租金要高，有投入才有回报。