我就是天水市秦安县人，昨天刚去夜市吃过羊肉串，售价在2-10元左右。主要是分那种大串和小串

10元一串的羊肉串属于较大的肉串，一串应该有五，六块较大的羊肉。在保证纯羊肉的情况下，一串羊肉的成本应该在3一3.5元左右。再加上调料等的成本，一串卖5元的纯羊肉串，去掉近4元左右的成本，每串应该有一元五角左右的利润。所以5元的羊肉串效益还是可以的。

日常在家想做羊肉串比较简单，准备好洋葱1个、姜1块、生抽、耗油、盐、白胡椒粉、孜然、芝麻、烧烤料、辣椒粉、竹签或是烧烤签。

将羊肉洗干净切成均匀的丁块，将洋葱、姜洗干净，洋葱切丝、姜块切片。羊肉块里面放入洋葱、姜片、生抽、耗油、白胡椒粉搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制半个小时。带上手套将腌制好的羊肉块串到竹签或烧烤签上，起锅烧油，然后将羊肉串放进去炸，炸至七成熟放在盘子上。拿一个盘子撒上孜然、芝麻、烧烤料混合，浇上热油淋上，调料刷在羊肉串就可以吃了。