广州蓝天职业技术学院的学费根据专业和学制有所区别，具体标准如下：2023年的学费分为六个档次，分别是8500、8800、9000、9500、9800、11300、12000元/学年。

在住宿费方面，根据宿舍类型和人数，学校提供不同的标准：电梯宿舍楼的住宿费用为2500元/人/学年；标准六人间的住宿费用则为2000元/人/学年。学生可以根据自身需求和经济能力选择适合的住宿类型。

总体来看，广州蓝天职业技术学院的学费和住宿费都提供了多种选择，学生可以根据自己的专业、学制以及经济条件来选择合适的学费和住宿方案。具体的费用标准会随着年度的变化而有所调整，请学生和家长关注学校官方发布的最新信息。