酒店安全员的工作职责广泛而细致，旨在确保酒店的运营符合国家安全生产的方针与政策。他们不仅需要监督和执行各项安全规定，还要确保安全技术措施的有效落实。

在经理的指导下，安全员全面负责酒店的安全工作，建立和完善安全组织结构。他们需要参与安全组织设计的编制，熟悉并理解安全管理的相关规定，为酒店提供切实可行的安全预防措施。

安全员还负责酒店的安全管理和精神文明建设，关心员工的生活，确保安全经营。他们要确保员工的人身和财物安全，组织进行安全技术交底，并开展日常的安全教育工作。

每日，安全员会进行安全生产的巡回检查，并做好日检台帐记录，及时处理事故隐患。他们特别重视易燃易爆物品及区域的防范，每日交接班时都要进行重点检查。

在安全事故调查中，安全员会参与其中，提出预防事故重复发生的措施。他们还与相关部门合作，负责特殊工种的安全培训和考核。

此外，酒店安全员还需负责酒店的安全保卫工作，及时完成领导分配的临时任务。通过这些职责的履行，酒店安全员为营造安全和谐的工作环境做出了重要贡献。