常德米粉，源于湖南常德，是当地一种历史悠久的汉族风味小吃，以细腻的制作工艺和丰富的口感闻名。制作工艺独特，采用“三漂三熟”的方法，经过十几小时精心熬制，最终呈现出洁白、细长、富有弹性的粉条，吃起来润滑可口，让人回味无穷。

常德米粉的美味在于其多样化的盖码，包括肉丝、肉片、卤汁、酱汁等十几种口味，每一种都能带来不同的味觉享受。其中，刘聋子牛肉粉馆尤为出名，湖南米粉看常德，常德米粉看津市，津市米粉首推刘聋子，因其连锁门店，但只要美味，谁又在乎呢？红烧牛肉粉汤浓而不腻，成为湖南美食代表之一，上过《天天向上》节目。

老字号魏记米粉同样受欢迎，其砂钵子牛排粉是店里的招牌，历经三十多年，味道始终如一。这道特色米粉以红烧牛肋排肉为特色，筋多肉少，肉质松软，配上浓郁的牛肉汤汁，包裹在滑嫩的米粉上，令人难以忘怀。老饕们通常先吃掉米粉，再慢慢品尝牛排。

汪胖子炒码粉则是近年兴起的米粉新贵，自2002年开店以来，生意一直红火。现点现炒的炒码与软滑的米粉完美结合，一口下去便令人食欲大开。对于口味偏重的食客，建议尝试爆炒腰花粉，这道菜绝对能让人回味无穷。