会计包括的会计科目有：

1. 资产类科目：包括现金、银行存款、应收账款、固定资产等。这些科目反映了企业的资源，也就是企业所拥有的经济资源。例如，现金和银行存款是企业流动性最强的资产，应收账款则反映了企业因销售商品或提供劳务而应收的款项。固定资产则是企业长期使用，且价值较高的资产。

2. 负债类科目：包括短期借款、应付账款等。这些科目反映了企业需要偿还的债务。例如，短期借款是企业向银行或其他金融机构借入的期限在一年以内的款项，应付账款则反映了企业因购买商品或接受劳务而产生的未付款项。

3. 所有者权益类科目：包括实收资本、资本公积等。这些科目反映了企业的资本构成和投资者对企业的投资情况。实收资本是企业投资者按照企业章程或合同协议投入的资金，资本公积则包括了企业通过发行股份以外的方式筹集形成的资金等。

4. 成本类科目和损益类科目：这些科目主要涉及企业经营过程中发生的各种成本和费用，以及实现收入后形成的收益和损失等。成本类科目主要包括直接材料、直接人工和制造费用等，损益类科目则包括营业收入、营业成本、税金及附加等。这些科目的设置有助于企业了解经营成果和利润情况。此外，还有反映企业财务成果的科目如利润和利润分配等也是会计科目的重要组成部分。通过这些科目，企业能够系统地记录经济活动并进行财务分析和管理决策。总体来说，会计科目是一个广泛且精细的分类体系，旨在准确反映企业的财务状况和经营成果。