在重庆开设一家小面馆，以下是你需要准备的详细物品清单及其预算：

1. 煮面炉：1200元

2. 小型炒灶：500元

3. 熬汤灶：300元

4. 四门冰柜：3000元

5. 碗柜：1000元

6. 调料台：400元

7. 切配台：600元

8. 洗碗池：500元

9. 墩子刀具：300元

10. 锅及各种厨具、调味缸、不锈钢盆：1000元

前厅桌椅：预计300元/套，8套共计2400元

筷子、酱油壶、油辣椒罐、纸巾盒：预计200元

碗：2两80个×3=240个，3两40个×4=160个，合计400个

总计：12100元

以上预算是基于实用性和成本效益考虑的。更多关于开面馆的经验和技术交流，你可以访问我们的网站：爱尚川味饮食资讯网。希望这能帮助你成功开设面馆。