湖南长沙的大学包括：

1. 中南大学

2. 湖南大学

3. 长沙理工大学

4. 湖南农业大学

5. 湖南师范大学

6. 湖南中医药大学

7. 长沙学院等。

详细解释如下：

长沙作为湖南省的省会城市，拥有众多高等教育机构。其中，中南大学和湖南大学是长沙最为知名的高等学府。这两所大学历史悠久，学科门类齐全，在国内外均享有较高声誉。长沙理工大学、湖南农业大学和湖南师范大学等也是重要的高等教育和科研基地，为长沙乃至全国培养了大量优秀人才。此外，湖南中医药大学和长沙学院等院校也在医药、人文社科等领域具有优势。这些大学不仅提供了丰富的教育资源，也促进了长沙的经济发展和社会进步。长沙的大学数量和质量的不断提升，吸引了越来越多的学子前来求学。