1. 分析日收入：假设熟食店的日收入在1500至2000元之间，保守估计利润率为30%，则每日净盈利大约在500元左右。

2. 月盈利估算：扣除每日各种成本约4000元，每月盈利可达11000元左右。考虑到节日期间收入增加，年盈利估计在10万至15万元之间。

3. 产品利润分析：以鸡为例，每500克售价约12至13元，成本及加工费用不足9元，每500克利润约为3至4元。鸭子每500克利润在4.5至5.5元之间，其他产品如香肠类利润更高。

4. 开店条件与投资：需20至30平方米店面，员工1至3人，基础水电设施。设备投资包括卤料车、冰箱、电子秤等约3000元。店面租金、押金、装修等初期投资在21000至31000元之间。

5. 经济效益：以每斤鸡爪为例，综合成本价约为16.3元，销售价格为26元，日盈利可达485元。若日销售50斤鸡爪，则月盈利24250元，年盈利可达242500元。