上海聚家餐饮管理有限公司，一家大型餐饮管理公司，旗下拥有“鸡公煲”系列和“川味烤鱼”系列，凭借其深厚的文化底蕴和连锁经营模式，在全国享有盛誉。公司致力于开发独特的风味和口感，结合南方干锅与火锅烹调形式，创造出了全国流行的家肴典范。以其项目优势、广泛的风味、低门槛、高利润以及强大的经济、人才、宣传、管理实力而受到投资者的青睐。

据未考证的信息，重庆鸡公煲品牌源自于莆田常太镇渡里村的吴金芳。1991年，吴金芳将经营战略转移到上海。他发现上海人喜爱吃鸡，而在吃火锅或麻辣烫时，食客们总是念及重庆。结合这两种元素，他经过4个月的研究，将数十种酱料结合，创造出了融合火锅精华与干锅吃法的重庆鸡公煲。此品牌得到了专业人士的认可，由原肯德基的香港股东、“J.R.罗博森”、西厨“Simon”和Canada连锁餐饮界资深人士“LeoChan”共同推出，利用四川的土制麻辣秘方，改良配料，定制出了“重庆鸡公煲”的独特烧制方法。

“重庆鸡公煲”的历史与上海聚家餐饮管理有限公司的“鸡公煲”系列和“川味烤鱼”系列在一定程度上有所交集，都是以独特的烹饪技巧和丰富的风味吸引了广大食客。然而，两者在品牌起源、发展路径和背后的专业团队方面存在差异，各自在餐饮市场中占据了一席之地。