在江苏开设一家闽南猪脚饭的加盟费用，具体数额因品牌、规模以及地区而有所差异，需详细咨询品牌总部获取最新数据。然而，我有一名朋友亲身经历加盟猪角闽南猪脚饭，通过个人努力和总部的全面支持，他的店铺运营状况非常理想，顾客络绎不绝，对猪脚饭的喜爱程度可见一斑。