用酸奶机制作酸奶的时间大致需要8至12个小时。具体时间受到不同因素的影响，如酸奶机的型号、原料的初始温度以及发酵温度等。下面详细解释这一制作过程。

首先，制作酸奶所使用的酸奶机类型会影响制作时间。不同品牌和型号的酸奶机在发酵效率上存在差异。一些现代化的酸奶机可能采用了先进的发酵技术，能够更快地达到理想的酸奶凝固状态，而一些传统的酸奶机可能需要更长的时间。

其次，原料的初始温度也会影响酸奶的制作时间。一般来说，较温暖的原料奶会让酸奶发酵过程更快完成。在酸奶机中加热原料奶时，较热的奶能够快速达到适合乳酸菌生长的适宜温度，从而缩短发酵时间。

最后，发酵时的环境温度也是一个重要因素。在较温暖的环境下，乳酸菌的生长和繁殖速度会加快，因此酸奶发酵的时间会相对较短。相反，在温度较低的环境下，乳酸菌的活动速度减慢，可能需要更长的时间来完成发酵过程。因此在使用酸奶机时，确保环境温暖有助于缩短制作时间。

综上所述，使用酸奶机制作酸奶通常需要8至12个小时的时间。为了确保最佳的口感和营养价值，建议遵循酸奶机的使用说明，并在制作过程中保持适当的温度和湿度条件。此外，如果想要得到更浓厚的口感或特殊的发酵风味，可以适当延长制作时间。总之，合理控制各项因素可以使酸奶制作过程更加顺利和高效。