成人想要从零开始学习牙医专业，通常不具备可能性。牙医职业涉及复杂的医学知识和技术，包括口腔解剖学、病理学、诊断学及临床操作技能。这些知识需要长期的专业训练和实践才能掌握。

牙医专业的教育通常包括四年的本科课程，之后还需完成住院医师培训，甚至更高级别的专业培训。因此，对于非医学背景的成人而言，直接学习牙医几乎是不可能的。

但是，成人仍有机会涉足牙科领域。例如，可以考虑成为牙科助理或牙科卫生师。这类职位不需要通过医学专业训练，但同样需要掌握一些基础知识和技能。这些职业为成人提供了接触牙科行业的途径，同时也为他们提供了进一步学习和发展的机会。

此外，成人也可以通过短期课程或在线课程，学习一些基础的牙科知识和技能。这些课程通常较为灵活，适合成人学习。尽管如此，要成为一名牙医，还是需要接受系统的医学教育和专业的临床培训。

成人若对牙医职业感兴趣，建议先了解相关的职业要求和教育背景。同时，可以考虑从牙科助理或卫生师做起，逐步积累经验，为未来的学习和职业发展打下基础。