1. 沙县小吃加盟费用根据不同城市级别有所不同。

2. 在省会城市或直辖市，加盟费用为每年9.6万元。

3. 在地级城市，加盟费用为每年6万元。

4. 在具级城市，加盟费用为每年3.6万元。

5. 在乡镇市场，加盟费用为每年3.6万元。

6. 房租和装修费用根据店铺面积来计算，省会城市和直辖市的装修费用为每平方米500元，地级城市为每平方米1000元，具级城市和乡镇市场为每平方米800元。

7. 房租装修总费用为3万元（省会城市/直辖市），6万元（地级城市），4.8万元（具级城市和乡镇市场）。

8. 此外，还需要准备流动资金投资，分别为39万元（省会城市/直辖市），24.8万元（地级城市），15.9万元（具级城市和乡镇市场）。