如果早餐只卖粥的话应该不太好：

1，再喜欢吃粥的人不会天天都吃粥吧，偶尔也会想换换口味的。

2，会少了一群不喜欢吃粥的客户，一个地方的人都是有限的，这样就白白把那一部分钱推出去了。

3，如果真的想只卖粥，就要开在本地人多、富裕一点的地方，而且不能只是早餐，最好从早到晚都卖。如果只想卖早餐，那就最好加上馒头、油条、豆腐脑、茶叶蛋等等，才能利润最大化。