沸点从高到低的顺序为：乙酰胺(沸点221℃)＞乙酸(沸点117.9℃)＞乙醇(沸点78℃)＞一氯乙烷(沸点12.5℃)。

沸点变化的原因是氢键的作用(给电子能力导致氢键强弱不同)，分子间能形成氢键的比不能形成氢键的沸点高，分子间形成氢键越多，沸点越高。乙酰胺分子间可以形成三个氢键，乙酸分子间可以形成两个氢键，乙醇分子间只能形成一个氢键，一氯乙烷分子间没有氢键，所以沸点有相应变化。