炭烤生蚝大家都吃过吧？如果是经常却夜市的吃货们肯定知道，很多小摊都卖碳烤生蚝呢。一份生蚝有6个，一般卖10元左右，这就算是一组了，整体看下来，这生蚝的价格还真是挺便宜的。

但是，这样的生蚝吃着真的让人放心吗？今天小编就和大家聊一下这碳烤生蚝，其实市面上的烤生蚝是有“真假之分”的，海鲜大厨建议：“遇到这3种生蚝，打折也别买！”到底是哪3种呢？让我们来看看吧！

一、生蚝肉是否容易掉

组装生蚝最容易区分的就是它的生蚝肉容易拿下来，当你用筷子轻轻一扒拉一下之后，如果是组装生蚝，很容易将生蚝肉弄掉；如果是真生蚝，你会比较难咬下来，毕竟这可是用蛋白质连接的。

二、生蚝肉质

好的生蚝，都是纯天然的蛋白质，所以吃的时候很具有嚼劲，特别是烤好的，很明显就能吃出来。如果是吃起来没什么嚼劲，而且有些面面的感觉，这样的生蚝大多是用酵母水泡过的，的确就是假生蚝了。虽然能将颜色泡白，但是口感仍然是不好的。

三、生蚝壳

如果是假的生蚝，它的外壳是经过了多次烤制的，所以如果你吃的是假生蚝，也就是拼接生蚝，这样的生蚝外壳就会显得很久，而且还会有很多裂纹，这是经过了多次烤制的结果。

以现在的情况，假的生蚝真的是太多了，很多特别便宜的生蚝大多都是拼接生蚝呢。所以大家以后买生蚝可是要擦亮眼睛，不要随便贪便宜买哦，如果遇到上面这3种生蚝，就算是打折也别买啦！