库内奥音乐学院提供了多元化的专业与课程。学院设有三年制本科，传统的音乐教育（涵盖三至十年制，等同于我国研究生学历），以及两年制硕士研究生专业。本科阶段的专业领域包括：竖琴演奏、歌唱艺术、吉他演奏、单簧管演奏、作曲、合唱艺术、低音提琴演奏、巴松管演奏、长笛演奏、双簧管演奏、管风琴演奏、钢琴演奏、小号演奏、长号演奏、中提琴演奏、小提琴演奏、大提琴演奏等。研究生阶段的专业同样涵盖了上述领域，如竖琴演奏、歌唱艺术、吉他演奏、单簧管演奏、作曲、合唱艺术、低音提琴演奏、巴松管演奏、长笛演奏、双簧管演奏、管风琴演奏、钢琴演奏、小号演奏、长号演奏、中提琴演奏、小提琴演奏、大提琴演奏。

CANTO声乐项目在库内奥音乐学院开设，包括本科学位和研究生学位，为有志于声乐艺术的学子提供深造机会。学院的CONSERVATORIO DI MUSICA GIORGIO FEDERICO GHEDINI - CUNEO 项目，同样在本科学位和研究生学位层面提供了专业培训，旨在培养音乐领域的多方面人才。

爵士乐在库内奥音乐学院的教育体系中占有重要位置，JAZZ爵士乐项目不仅提供本科学位，还设有所需的研究生学位，为对爵士乐感兴趣的学生提供深入学习的平台。这些课程不仅涵盖了基础理论知识，还包括了音乐实践和创作技巧，旨在培养具有创新精神和专业素养的音乐人才。