陕西艺术职业学院确实设有五年制教育模式。

学院性质与规模上，这是一所由陕西省人民政府批准、教育部备案的全日制高等艺术院校。学院共有4300多名全日制学生，教职工人数达到348名。

教学单位与专业设置方面，陕西艺术职业学院设有戏曲系、影视系、舞蹈系、音乐系、美术系、学前教育与文化管理系、流行音乐系、基础教学部和思政部等9个教学单位。学院提供21个大专专业和6个五年一贯制专业，同时还有6个中专专业。

五年一贯制教育模式，允许学生在五年内完成高中和大专的学习。陕西艺术职业学院的五年一贯制高职学制为五年，并实行学年管理制。招生对象主要是面向陕西省内应届初中毕业生。

综上所述，陕西艺术职业学院提供五年一贯制教育模式，旨在为初中毕业生提供直接升入大专的机会，有效缩短学习周期。