自贡职业技术学院开设了多个专业方向，涵盖了机械、计算机、建筑、商务管理、医学和护理等领域。具体来说，在机械类专业中，学生可以学习机械设计制造及其自动化、数控技术等相关课程。而在计算机类专业方面，课程包括了计算机应用技术和软件技术等内容。建筑类专业的学生则可以深入学习建筑工程技术和工程造价的知识。商务管理类专业则提供了物流管理和酒店管理等课程，旨在培养学生的管理和经营能力。医学类专业包括临床医学和医学影像技术，护理类专业则涵盖了护理学和中医护理等内容。

自贡职业技术学院的教学理念是以学生为中心，注重理论与实践相结合，培养学生的实际操作能力和解决问题的能力。在机械类和计算机类专业中，学院配备了先进的实验设备和软件，以确保学生能够获得最新的知识和技术。在建筑类和商务管理类专业中，学院强调实践教学，通过实习和项目来提高学生的实际操作能力。

学院还设有多个实习基地和合作伙伴，为学生提供了丰富的实习机会。在医学类和护理类专业中，学生可以在医院和其他医疗机构进行实习，以获得宝贵的临床经验。此外，学院还组织学生参加各种专业竞赛和实践活动，以提升他们的专业技能和综合素质。

自贡职业技术学院还为学生提供了丰富的课外活动，包括各种社团和兴趣小组。学生可以根据自己的兴趣爱好加入不同的社团，参加各种活动和比赛，以丰富自己的大学生活。此外，学院还定期举办各类讲座和学术交流活动，邀请行业内的专家和学者来校讲学，为学生提供最新的行业资讯和发展趋势。

总之，自贡职业技术学院致力于为学生提供全面的学习和发展机会，帮助他们成长为具备专业技能和综合素质的优秀人才。