二建和一建的教材几乎每年都会有一些调整。这些变化通常遵循三年一个小调整，五年一个大调整的规律。变动的原因主要是国家政策的变化，尤其是关于工程管理和施工规范的更新，这要求教材也要相应地进行修改。

具体来说，一些被淘汰的施工技术和方法会被从教材中删除，以确保学习的内容是最新的。与此同时，一些新兴的技术和方法会被加入教材，以帮助考生更好地了解当前行业的发展趋势。这些变动不仅体现了教材内容的与时俱进，也反映了建筑业对新技术、新方法的重视。

此外，国家对于环境保护、安全生产以及工程质量的要求不断提高，这也促使了教材内容的更新。例如，新增了关于绿色施工、安全生产管理以及质量控制的相关章节，以帮助考生掌握最新的行业标准和规范。

总体来看，二建和一建的教材每年都有一定的变动，这不仅是为了适应政策和规范的变化，也是为了更好地满足考生的学习需求，帮助他们应对不断变化的考试环境。