夏天是摆路边摊的理想季节，由于高温和人们户外活动的增加，路边摊提供了即时的便捷和小吃，深受欢迎。以下是一些适合在大学门口摆的小吃生意，以及它们的优点和缺点。

1. 冰淇淋摊

优点：夏天，人们对冰淇淋的需求量大，尤其是在炎热的天气里，冰淇淋摊能够吸引众多学生。此外，相对于其他小吃，冰淇淋摊的设备和原料成本较低，操作也相对简单。

缺点：由于市场竞争激烈，冰淇淋摊可能面临众多的竞争对手。同时，天气和季节的变化对销售量有直接影响，冬季可能不适合经营。

2. 烧烤摊

优点：烧烤是夏季的热门食品，能够吸引大学生群体。烧烤原料成本相对较低，且可以根据顾客的口味进行定制。同时，烧烤摊可以搭配销售饮料和其他小吃，增加收入来源。

缺点：烧烤摊需要投资专业的烧烤设备和工具，初期成本较高。此外，需要特别注意食品安全和环境保护，以免影响周围环境和学生的健康。