在众多的工作角色中，跟单员的工作职责主要围绕着订单的全程管理展开。具体来说，从客户下单开始，到最终货物发出，直至款项结清，整个过程都需要跟单员的全程参与。这不仅包括接单、安排生产、跟进交期、发货安排，还包括了售后工作。可以说，跟单员的工作贯穿了从接收到完成的每一个环节。

以我自己的经历为例，我的工作主要集中在业务跟单。具体而言，我从客户那里接收订单，然后跟踪订单的生产进度，确保按时交货，并负责安排发货。在此过程中，我还需要密切关注客户的余款情况，确保款项能够及时收进。除此之外，售后工作也是我职责的一部分，这包括处理客户在使用产品过程中遇到的各种问题，提供必要的技术支持和服务。

而生产跟单的工作则有所不同，通常是由公司内部的业务部门将订单分配给相应的跟单员，然后由跟单员负责追踪订单的生产过程，直至货物发出。这种情况下，跟单员的工作重点在于确保生产过程的顺利进行，保证货物能够按时、按质、按量地完成。

总而言之，跟单员的工作职责涵盖了订单管理的方方面面，是一项非常细致且重要的工作。每一步骤都需要认真对待，确保整个订单流程的顺畅进行。