在郑州的专科院校中，若想选择电子商务专业，可以考虑河南牧业经济学院、河南工程学院和郑州科技学院。这些学校在电子商务领域都有着不错的表现。

每所学校在该专业的设置上有所不同，如河南牧业经济学院注重实践教学，提供丰富的实习机会；河南工程学院强调理论与实践结合，师资力量雄厚；而郑州科技学院则更注重培养学生的创新意识和创业能力。

在选择学校时，建议综合考量学校的综合实力、专业水平、师资力量及就业率等因素。学校的专业设置、课程安排、师资团队等都将对学习效果产生影响。

此外，就业率也是一个重要的参考指标，学校与企业的合作情况以及学校的就业指导服务，都是影响毕业生就业的重要因素。选择学校时，应结合自身职业规划和兴趣爱好，做出最适合自己的选择。

同时，可以参考学长学姐们的评价和建议，了解学校的具体情况，以便做出更加明智的选择。

综上所述，选择郑州的专科院校电子商务专业时，需要全面了解各个学校的特点，并结合个人情况做出决定。希望每位同学都能找到最适合自己的学校和专业。