主要操作步骤;鱼洗干净——放调料——入烤箱，即可。

具体操作步骤：

鱼收拾干净用料酒盐姜片白胡椒粉腌制

豆芽煮熟备用

把鱼裹上一层淀粉

用油炸一下，炸的骨头都酥酥的是最好吃的

鱼肚子里塞葱姜蒜和辣椒，烤箱200烤10分钟

把料放在盘子里

多放点油，炸香辣椒

加一勺郫县豆瓣酱炒出红油

加水，煮开加盐酱油白糖调味

把鱼豆芽放在碗里

煮好的汁倒在上面，放锅里炖一下更好吃

撒上香菜熟芝麻就可以啦

入味儿了更好吃，建议大家炖一下。