制作街头小吃铁板烧的原料包括五花肉200克、生菜30克、绿茶4克、生抽5毫升、胡椒粉3克、椒盐3克、孜然粉3克、辣椒粉2克，以及3瓣蒜瓣。

首先，将新鲜的五花肉清洗干净，然后切成厚度约为1.5毫米的薄片。接下来，准备适量的绿茶，用约85度的温水冲泡，待茶水自然冷却后，将其倒入五花肉片中进行腌制，时间控制在3到4个小时。

腌制完成后，将茶叶和茶水倒出，再向五花肉中加入适量的生抽，然后依次放入胡椒粉、椒盐、孜然粉和少许辣椒粉，进行均匀调味。

接着，将平底锅预热，将调味好的五花肉片均匀摆放于锅中，用中小火进行煎制。煎至两面呈现金黄色后，即可出锅。

最后，搭配生菜和蒜瓣一起食用，或者淋上调好的汁料，美味的铁板烧就做好了。