夫妻肺片，源自五十年前，郭朝华、张田正夫妻的麻辣牛肉肺片摊位。从提篮叫卖到设店经营，他们精选食材，精心制作，调味考究，深受喜爱。为了区别于其他肺片，他们以此命名。

所需材料包括牛肉、牛舌、牛头皮、牛心、牛肚，香料（八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜）、盐、红油辣椒、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜。

制作步骤如下：

1. 将所有食材切块，漂洗干净，用香料、盐、花椒面等调料卤制，先猛火烧开后转小火，至肉料粑而不烂，捞起晾凉，切片备用。

2. 洗净芹菜，切1厘米长段。芝麻炒熟，与熟花生米一同压成末备用。

3. 将切好的肉片放入盘中，加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌匀即可。