河北省单独招生考试第五类涵盖公共管理与服务、旅游、公安与司法（不包括公安专业）等领域的多个专业。考生在选择这些专业时，应该结合自己的职业规划和发展目标来决定。

对于有意从事管理类工作的学生来说，旅游管理、人力资源管理和酒店管理等专业是较为理想的选择。这些专业的学习内容不仅涵盖了管理理论，还包括实际操作技能，有助于学生在未来的职业生涯中更好地发挥所学。

如果考生对公安司法类专业感兴趣，可以选择安全防范或法律文秘专业。这些专业将教授学生如何在安全防范和法律辅助方面发挥作用，为未来的法律服务和公共安全工作打下坚实的基础。

无论选择哪个专业，都需要充分了解该专业的课程设置、就业前景和职业发展方向，以确保自己的职业规划能够顺利实现。

此外，考生还可以咨询老师或学长学姐，了解这些专业的实际学习情况，以便做出更加明智的选择。