陈醋，虽然有些海鲜蒸完或者煮完之后，都能蘸着醋吃，但是，这并不代表在烹饪海鲜的时候，就可以放陈醋，况且大多数蘸醋的海鲜，都是蘸的米醋。因为鲜活的海鲜本身腥味比较小，如果咱们大家在烹饪海鲜的时候放陈醋。陈醋会剧烈挥发，带走海鲜的鲜味，这样做出的海鲜毫无鲜味可言，并会变得非常难吃，所以咱们大家在做海鲜的时候，就一定不要放陈醋了，这一点咱们大家要牢记。