私房蛋糕店与正式开店的蛋糕店之间存在显著差异。私房蛋糕店的最大特点是灵活性，它不需要拥有正式的店面，而是可以将自己居住的空间作为工作场所。这种灵活性为创业者提供了巨大的便利，特别是对于那些希望快速启动业务但又不想承担高昂租金的人来说。

相比之下，正式开店的蛋糕店则需要具备一个固定的商业空间。这意味着不仅要支付租金，还需要进行必要的装修，以满足商业运营的需求。此外，正式开店还需要办理一系列法律文件，包括但不限于工商许可证、营业执照、卫生许可证和税务登记证。这些步骤不仅耗时，而且需要一定的专业知识和经验。

在盈利方面，私房蛋糕店与正式开店的蛋糕店也存在明显差异。私房蛋糕由于减少了店面租金、装修费、许可证申请费用等开支，因此在初期阶段能够获得更高的利润率。不过，随着业务的发展，私房蛋糕店可能会面临空间限制的问题，难以支持大规模生产或多样化产品线。而正式开店的蛋糕店虽然初期成本较高，但一旦建立起品牌效应和稳定的客户群体，其盈利能力将更为持久。

总体而言，私房蛋糕店更适合于那些希望通过较低成本快速进入市场的新手创业者。而正式开店的蛋糕店则更适合于那些具备一定资本积累，并计划长期发展的蛋糕品牌。每种模式都有其独特的优势和局限性，选择哪种模式取决于创业者的目标、资源和市场定位。