成人高考的考试科目根据所选专业类别有所不同。以下是各个专业类别对应的考试科目：

法学：政治、外语、民法

农学：政治、外语、生态学基础

体育类：政治、外语、教育理论

艺术类（一级学科）：政治、外语、艺术概论

教育学（职业教育类除外）：政治、外语、教育理论

医学（中医学类、药学类除外）：政治、外语、医学综合

哲学、文学（艺术类除外）、历史学及中医、中药学：政治、外语、大学语文

工学、理学（生物科学类等除外）：政治、外语、高数（一）

经济学、管理学等：政治、外语、高数（二）

成人高考作为选拔人才的国家考试，其科目设置旨在满足不同学科和层次的需求，学习形式包括全脱产、半脱产和函授等。值得注意的是，高考并非唯一的学历获取途径，还有成人高等学校招生全国统一考试、高等教育自学考试、电大和远程教育等其他方式，它们的学历同样被国家认可。

总的来说，成人高考的科目选择因专业类别而异，考生需根据自身选择的专业确定相应的考试科目，并了解其学习形式和录取原则。