味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡；味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑。——《黄帝内经》

　　生活中有很多人都喜欢吃一些咸味食品，他们觉得咸味食品很有味道3在这一点上，与西方人的饮食观念有所不同。西方人进食咸味食品相对我们要少很多，他们会在正餐后进食一些少量的甜食，这样可以调和味觉，增加人的胃口。而大多数中国人的饮食观念是把咸食和甜食分开，其实这种饮食习惯是不科学的。

　　在生活当中，我们通常会有这样在感觉，在早餐时吃一些甜食，吃完后会觉得很甜腻腻的，感觉胃肠很不舒服。这是因为当人食用大量甜食之后会刺激体内的胃酸分泌，不能及时给胃液补充适量的盐分所造成的原因，所以食用甜食后会觉得很腻。还有一些人过于喜好咸食，而没有用甜食来进行调解，同样也会使味觉趋于单调化，久而久之，也会影响我们的食欲。

　　那么，如果我们将咸食和甜食混到一起食用，其效果就会大不相同了。现代医学研究表明，咸甜混食不仅可以调节口味，而且还有助于体内的消化吸收，对保护人的脾胃也是大有裨益的。

　　有人也许会这样认为，咸甜混食会伤害到人的味觉。其实这也是错误的想法。其实，咸甜混食可以相互补充人体所需的营养，还能够起到调解味觉的作用。如果感觉吃咸了，不妨再吃点甜味食物，就会觉得既舒服又特别的顺口；甜的吃多了，再来一点咸的尝尝，便会有另一番滋味。如果将两者混食到一起食用，会使我们的食欲和食量大增。

　　甜食或咸食都不要过量食用。如果长期过量食用糖，会使人体内的B族维生素因消耗过多而缺乏，以致废物蓄积于人体；同时又使体内的热能代谢，蛋白质、脂肪、碳水化合物代谢以及脑与组织中能量转化受到负面影响。此外，食糖过多，产生的过多热量会转化为脂肪，造成人体肥胖，而肥胖又是众多疾病之源。

　　过食咸食会导致血压增高，还会加重心脏的负担，也会引起水肿和充血性心力衰竭=人体如果摄入过多的盐分，会导致体内的钾从尿液中排除，而钾离子对人体活动时肌肉（包括心脏肌肉）的收缩放松起着非常重要作用。如果丢失过多的钾，对心脏功能会造成极大的伤害，严重时还会引起心脏肌肉衰弱而导致死亡。

　　营养学家认为即合理又科学的进食应该是咸甜混食。如早餐吃一个甜面包，配上小咸菜之类的食品；吃点甜粥，可配上咸鸭蛋或包子等；如果吃甜味的豆沙馅的包子或是油炸糕，就应当配肉末咸稀饭或带咸味的汤。