莆田学院的数学与应用数学系专业致力于培养具备深厚数学基础和全面教学论知识的专家，他们能够灵活运用数学理论方法和现代教育技术，解决实际的数学教育和教学难题，同时接受初步的科研训练。这类人才对专业相关研究领域的新成果有深入理解，适合在中等学校以及教育部门担任教研、教学和管理工作。

信息与计算科学专业则注重培养具备优秀数学素养和技术能力的人才，他们掌握信息科学和计算科学的核心理论与实践技巧，具备初步的科研素养。通过所学知识和计算机技能，他们能够解决实际问题，包括科技开发、教学培训和数据分析等，能在科技、教育和经济等领域发挥重要作用，成为应用型技术人才的中坚力量。

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数学与应用数学系是莆田学院最早举办本科教育的院系之一，设有数学与应用数学、信息与计算科学专业，全日制本科在校生630余人。2007年被授予“福建省教育系统先进集体”荣誉称号。