食品药品监督管理专业主要学习药理学、药剂学、药品储存与养护技术、中成药学、粮食及其制品检验、粮油储藏技术、食品安全与质量控制、药学服务技术、药店管理实务、粮食加工自动控制技术等课程。该专业旨在培养具备食品药品生产、经营过程合规管理、质量体系合规审核、注册申报等能力的高素质技术技能人才。

在就业方向上，该专业毕业生主要面向食品安全管理师、药师等职业，可从事食品药品生产、经营过程中的质量控制与监督管理工作。培养目标定位为全面掌握食品药品生产合规管理、经营合规管理、注册管理等知识，具备相应实践能力的人才。

主要专业能力要求包括对食品药品生产、经营过程合规管理、迎接生产与经营飞行检查、质量体系合规审核、证照申办与变更、保健食品与药品注册申报等能力。同时，具备数字技术与信息技术应用能力，以及适应食品药品产业数字化发展需求。

专业基础课程涵盖基础化学、微生物学、食品工艺技术、药物制剂技术、药理学、食品标准与法规、药事管理与法规、管理学。专业核心课程则聚焦食品安全与检测技术、药物质量控制与检测技术、食品生产合规管理、药品生产合规管理、食品经营合规管理、药品经营合规管理、保健食品注册管理实务、药品注册管理实务。

学生通过在校内外实训，提升食品药品质量控制、合规管理与监督管理等实践技能。获得食品合规管理职业技能等级证书，为就业打下基础。该专业可接续高职本科专业，如食品质量与安全、药品质量管理、药事服务与管理等，以及普通本科专业，如食品质量与安全、药事管理、工商管理等。