非物质文化遗产是国家和民族历史文化成就的重要标志。郑州，作为中原地区的重要城市，拥有丰富的非物质文化遗产。以下是郑州的部分非物质文化遗产项目：

1. **小相狮舞**：这是一项雄伟壮观的民间舞蹈，体现了中原地区独特的艺术风格。

2. **新密麻纸制作技艺**：这项流传千年的技艺展示了传统手工艺的精细和美感。

3. **猴加官**：这是豫中地区独有的民间特色表演艺术，充满了乐趣和创意。

4. **布艺堆画**：中原民间的布艺堆画艺术，展现了民间巧手的智慧和才华。

5. **面塑**：嵩山木雕等展品都是非物质文化遗产中的精品，反映了中原地区的文化特色。

6. **嵩山摸摸会**：这是一个古老而神秘的民间传统，富含民间信仰和文化习俗。

7. **古画修复技艺**：这项传统精湛的技艺展示了中华文化的细腻和深邃。

8. **蔡记蒸饺**：作为中华名小吃，蔡记蒸饺代表了中原地区的饮食文化。

郑州非物质文化遗产展示馆不仅陈列这些项目，还提供了制作表演、收藏培训、动手操作和产品自选服务等功能，使公众能够更直观地了解和学习非物质文化遗产。郑州市已建立国家、省、市三级名录体系，公布了多批非物质文化遗产项目和代表性传承人。其中，少林功夫等六项被列入国家级名录，许由传说等四十项入选省级名录。这些名录的建立和传承人的评选，对保护和传承非物质文化遗产起到了重要作用。