安徽科技学院提供了一系列广泛的专业课程，其中包括汉语言文学，这门课程主要培养学生在文学领域的研究与写作能力，帮助他们理解和分析各种文学作品。环境科学则关注人类活动对自然环境的影响，旨在培养具有解决环境问题能力的人才。英语专业致力于提升学生的语言能力，帮助他们更好地理解和运用英语进行交流。食品质量与安全专业则专注于食品生产过程中的安全控制，确保食品的卫生和健康。

信息与计算科学专业侧重于理论与实践相结合，培养学生在计算机科学与技术方面的知识和技能，为未来的信息技术领域做好准备。生物制药专业则结合生物技术和制药技术，培养能够研发和生产药品的专业人才。工商管理专业涵盖商业管理的各个方面，旨在培养具有领导力和管理技能的企业家。无机非金属材料工程专业专注于无机非金属材料的设计、合成和应用，推动材料科学的发展。

园林专业培养学生在园林设计、规划和管理方面的技能，创造美观且生态友好的环境。农学专业则关注农业生产，致力于提高作物产量和品质，促进农业可持续发展。国际经济与贸易专业则侧重于国际贸易规则和市场分析，培养能够在全球经济环境中进行有效贸易的人才。电气工程及其自动化专业则专注于电力系统的运行和自动化技术，为未来电气工程师提供知识和技能。

车辆工程专业则致力于培养车辆设计、制造和维护的专业人才，推动汽车行业的发展。动植物检疫专业则专注于动植物疾病预防和控制，确保动植物健康，维护生态平衡。这些专业为学生提供了多样化的学习和职业发展机会，帮助他们在不同领域取得成功。

总体来说，安徽科技学院的专业设置涵盖了人文社科、理工科、农学等多个领域，为学生提供了广泛的选择。学校通过这些专业的设置，旨在培养具有全面知识和技能的人才，满足社会和行业的需求。