成人高考教育学专业的考试科目包括政治、英语和教育理论。其中，政治科目涵盖了马克思主义基本原理、中国特色社会主义理论体系等内容；英语科目则注重考查考生的英语阅读和翻译能力。教育理论主要涉及教育学原理、教育心理学、教育研究方法等知识。

具体到文史类、艺术类、理工类、经济管理类、法学类、农学类、医学类、体育类和中医药类，虽然考试科目有所不同，但政治和英语是必修科目。例如，文史类考生还需学习大学语文，艺术类考生则需掌握艺术概论，而理工类考生则需面对高等数学(一)的挑战。

教育学类考生的教育理论科目包括教育学原理、教育心理学、教育研究方法等内容。这些课程将帮助考生了解教育的基本理论，掌握教育心理学的基本知识，学会运用教育研究的方法进行分析和解决问题。

此外，农学类考生还需学习生态学基础，涉及植物学、生态学等知识；医学类考生需掌握医学综合，包括生物化学、病理学等内容；体育类考生同样需要学习教育理论，以提高自身理论素养。

在学习这些科目时，考生需要注重理论与实践相结合，通过实际教学案例和实践活动来加深对教育理论的理解。同时，考生还应关注教育领域的最新动态和发展趋势，不断提升自己的综合素质和专业能力。