烟台职业学校的多个专业为学生提供了广泛的选择。包括机电一体化技术、工程造价、会计、建筑工程技术、人力资源管理、皮革制品设计与工艺、电气自动化技术、应用电子技术、动漫设计与制作以及物流管理等。这些专业涵盖了工程技术、经济管理、艺术设计等多个领域。

烟台职业学院作为一所重要的高等职业院校，坐落于美丽的烟台市。它不仅是国家技能型紧缺人才培养项目试点院校，还被评为国家示范性骨干高职院校。同时，学校还是第二批国家现代学徒制试点单位，山东省高等职业教育示范院校，山东省大学生创业教育示范院校，并且是山东省优质高等职业院校建设工程立项建设单位。

在专业设置方面，烟台职业学院注重培养学生的实践能力和创新能力。其国家重点建设专业包括模具设计与制造、数控技术、国际商务、船舶工程技术、会计、软件技术、汽车检测与维修技术以及食品检测及管理等。这些专业的设立旨在为学生提供更加扎实的专业基础和广阔的发展空间。

此外，学校还设有多个中央财政支持的实训基地，如电工电子与自动化技术实训基地。省级示范基地包括现代技术制造中心，而省级实训基地则有数控技术实训基地、模具实训基地和食品与生化工程实训基地等。这些实训基地为学生提供了丰富的实践机会。

值得一提的是，烟台职业学院还是国家师资培训基地，涵盖数字影视制作和建筑工程系。同时，学校还设有省级特色专业，如皮革制品设计与工艺、电气自动化技术、应用电子技术、动漫设计与制作、物流管理、商务英语和计算机应用技术等。这些特色专业的设立不仅丰富了学生的学习内容，也为他们的未来职业生涯提供了有力的支持。