河南软件工程郑州大学最好。根据查询相关公开信息显示，在河南省软件工程专业排名中，郑州大学排名第一，星级排名为五星级。软件工程是一门研究用工程化方法构建和维护有效、实用和高质量的软件的学科。它涉及程序设计语言、数据库、软件开发工具、系统平台、标准、设计件有电子邮件、嵌入式系统、人机界面、办公套件、操作系统、编译器、数据库、游戏等。