成本会计理论包括的主要内容有：

成本会计的概念及基本假设

成本会计是一种管理会计分支，旨在通过对成本的识别、计量、记录和分析，为企业经营决策提供有效信息。其基本假设包括成本效益原则、完全成本原则等，这些都是构建成本会计理论框架的基础。

成本会计的对象与要素

成本会计的对象主要是企业的生产经营活动及其发生的成本。它涉及的要素包括直接材料成本、直接人工成本和制造费用等。理解这些要素有助于对成本的分类和核算有更清晰的认识。

成本会计的原则和方法

在成本会计实践中，遵循一系列原则如实际成本原则、一致性原则等至关重要。同时，采用多种方法来计量和分配成本，如直接追溯法、间接分配法等。这些方法的选择和应用直接影响到企业的成本控制和决策分析。

成本会计的功能与目标

成本会计不仅具备成本控制功能，而且是企业进行成本控制与管理的重要工具。其主要目标是降低企业成本，提高经济效益，通过为管理层提供有关成本的信息来做出有效决策，优化企业的生产运营活动。在实现企业整体战略目标的过程中，成本会计发挥着不可替代的作用。

综上所述，成本会计理论涵盖了概念、假设、对象与要素、原则与方法以及功能与目标等方面的内容。这些理论构成了成本会计学科的基础，为企业进行成本控制和决策提供指导。在实际应用中，企业应结合自身的经营特点和市场环境，灵活选择和应用成本会计的理论和方法。