浙江省杭州市初中阶段的数学、语文、英语和科学教材主要使用的是浙教版。对于萧山地区而言，高中阶段使用的科学教材转为苏教版。在初中的课程体系中，语文和英语教材采用的是人教版。社会科目同样采用浙教版教材。综上所述，浙江省杭州市初中阶段的数学、语文、英语和科学教材主要来源为浙教版，而高中阶段的科学教材则改用苏教版。